Thaise mosselen met rijst- een originele variant op de traditionele versie
22514
post-template-default,single,single-post,postid-22514,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,,select-theme-ver-3.7,popup-menu-fade,wpb-js-composer js-comp-ver-5.0.1,vc_responsive
Thaise mosselen met rijst

Thaise mosselen met rijst

Ingrediënten (1 persoon)

800g mosselen

40g rijst (ongekookt)

zakje wok mix groenten

1 kl rode currypasta

1 teentje look

150 ml kokosmelk

P&Z

Bereiding:

  1. Breng water aan de kook en kook de rijst gaar. Kuis ondertussen de mosselen.
  2. Doe de groentjes in een grote pot, meng er de currypasta onder samen met de look. Voeg er hierna de kokosmelk aan toe. Leg de mosselen op de laag groentjes en laat gedurende circa 3 minuten op hoge temperatuur koken.
  3. Serveer de rijst met de mosselen.

 

Smakelijk

Interesse in een workshop rond gezonde voeding en shiften, vegetarische voeding of gewichtsbeheer?