Panzanella salade met mozarella ⋆ Gezond met Lotte
23009
post-template-default,single,single-post,postid-23009,single-format-standard,ajax_fade,page_not_loaded,,select-theme-ver-3.7,popup-menu-fade,wpb-js-composer js-comp-ver-5.0.1,vc_responsive
panzanella salade met mozarella

Panzanella salade met mozarella

Deze panzanella salade met mozarella kan je gebruiken voor een gezonde lunch. Voeg zelf meer of minder rode wijn azijn toe naar smaak.

Ingrediënten ( 1 persoon)

3 sneden brood ( circa 90g)

1/2 komkommer

10 kerstomaatjes

1 handje rucola

3 grote radijsjes

60g mozarella bolletjes

1 el rode wijnazijn

1/2 handje basilicum

P&Z

Bereiding:

  1. Snijd het brood in blokjes van 1 cm en doe in een kom. Meng de rode wijnazijn hieronder en werk af met P&Z.
  2. Snijd de komkommer in blokjes, de radijzen in schijfjes en halveer de kerstomaten. Voeg toe aan het broodmengsel. Hak de basilicum grof en voeg ook toe.
  3. Serveer de salade met de mozarella bolletjes.

Smakelijk


TIP! Vervang de mozarella eens door 60g kipfilet

Interesse in een workshop?