Dit recept is een FODmap- arme variant van de gevulde savooibladeren met aardappelblokjes. De grote verschillen? Chinese kool i.p.v. savooikool, geen look en ui, wel het groen van lente- ui, geen gewoon paneermeel maar gehakt glutenvrije brood/ glutenvrije cracker en het gebruik van een bouillonblokje...
In dit Low FODMAP recept is het belangrijk om je aan de juiste hoeveelheid passata te houden. Ingrediënten ( 1 persoon) 120g pizzadeeg ( glutenvrij) 20g gekookte ham 40g geraspte light mozarella 50ml passata 1 lente- ui ( ENKEL het groene stuk) 1 rode paprika 50g gemengde sla 5 kerstomaten ( geel) 1 handje gehakte...
Dit recept voor kabeljauw met snijbonen en aardappelschijfjes kan je met eender welke witte vis maken. Ingrediënten ( 1 persoon) 150g kabeljauw 150g prinsessenbonen 150g- 200g aardappelen 1/2 chilipeper 1/4 kl venkelzaad 1/4 kl gerookt paprikapoeder 150g kerstomaten 2 g koriander 1 el olijfolie ( look infused) P&Z Bereiding: 1. Snijd de chilipeper in kleine blokjes. Verhit 1/2...
In dit Low Fodmap recept is het belangrijk dat je kiest voor een rode paprika en niet voor de groene of gele, deze bevatten namelijk meer fodmaps. Ingrediënten (1 persoon) 1 grote rode paprika 1 lente- ui ( ENKEL groene gedeelte) 1/2 blikje van 400 ml tomatenblokjes 40g- 60g volkoren...
Ingrediënten ( 1 persoon) 2 stronkjes witloof 150g gerookte zalm 150g- 200g aardappelen 10g mäizena 175ml lactose-arme melk Nootmuskaat P&z Bereiding: Verwarm de oven voor op 180°. Breng water aan de kook en schil en snijd de aardappelen in blokjes. Kook gaar in circa 20’. Breng ondertussen nog een pot water aan de...
Ingrediënten ( 1 persoon) 1/2 broccoli 45g diepvrieserwten 150g aardappelen 150g kabeljauw of 1 filet 1/4 kl venkelzaad 2 zongedroogde tomaten ( kies voor een versie zonder look) 1 handje verse basilicum 1/4 glutenvrije snede brood/ cracker 1 el olijfolie nootmuskaat P&Z Bereiding: Verwarm de oven voor op 180'. Breng water aan de kook in 2 kookpotten....
Ingrediënten ( 1 persoon) 120g kippenhaasje 60g zilvervliesrijst ( ongekookt) 1/2 broccoli 2 handjes kerstomaten 250ml bouillon (zonder look/ ui) 10g pindakaas 1/4 rode peper 2 el soyasaus 3 el limoensap 1 el gehakte koriander 5g pindanoten Bereiding: Verwarm de oven voor op 210°. Halveer de kerstomaten en snijd de broccoli in kleine roosjes. Neem een ovenschaal....
In dit recept wordt gebruik gemaakt van quinoa wat perfect past binnen een fodmap- arme voeding. Ingrediënten (1 persoon) 150g kabeljauwhaasje 40g quinoa (ongekookt) 200g wortelen Sap en schil van ½ Citroen ½ kl suiker Snuifje chilivlokken Bieslook 5g pompoenpitten ¼ bouillonblokje 1 el olijfolie P&Z Bereiding: 1. Verwarm de oven voor op 180°. Breng 2 potten water aan de...
Deze pasta carbonara met forel vormt een variant op het traditionele gerecht. Gebruik het groene gedeelte van de lente- ui ter vervanging van ui. Dit gedeelte bevat minder fructanen dan het witte gedeelte of een gewone ui. "Gezond alternatief voor pasta carbonara" Ingrediënten (1 persoon) - Groen gedeelte van...
Bij dit recept is het belangrijk om je aan de correcte hoeveelheid broccoli te houden omdat deze groente slechts in beperkte hoeveelheid gegeten mag worden. Ingrediënten (1persoon) 1/4 broccoli 1 kleine pastinaak 1 stuk groen gedeelte van lente- ui 1 zalmfilet van circa 120g 100 ml lactose-arme room of sojaroom 10g amandelschijfjes 3 glutenvrije...
In dit recept voor gevulde aubergine met kip en granaatappelpitjes gebruikte ik een witte aubergine. Deze is een beetje zachter van smaak dan de paarse aubergine. Uiteraard kan je deze laatste ook gebruiken. OPGELET! let bij het kiezen van de kippenkruiden erop om te kijken...
Ingrediënten ( 1 persoon) Witlooffantasie: 1 stronk witloof 5g pijnboompitten 1/2 el light mayonaise 1 el soya yoghurt natuur 1 el gehakte bieslook koude patatjes: 150g aardappelen 1/2 el light mayonaise 1 el gehakte bieslook 1 lente-ui P&Z 120g rundssteak 1 el olijfolie OF margarine Bereiding: 1. Kook de aardappelen gaar en laat afkoelen. 2. Snijd de witloof fijn en meng met...
Ingrediënten (1 persoon) 2 eitjes (1/4 avocado) - optioneel 40g quinoa (ongekookt) 200g wortelen Sap en schil van ½ Citroen ½ kl suiker Snuifje chilivlokken Bieslook 5g pompoenpitten ¼ bouillonblokje 1 el olijfolie P&Z Bereiding: 1. Breng 3 potten met water aan de kook. 2. Kook de quinoa gaar in water met het bouillonblokje. Kook de wortelen gedurende 7’, deze mogen...
Ingrediënten (1 persoon) 1/2 komkommer 1 el rozijnen 5 tal radijzen 1 el gehakte munt 1 el frambozenazijn ( of een andere soort vruchten azijn) 40g rijst ( ongekookt) 120 g kipfilet 1 el olijfolie P&Z Bereiding: Breng water aan de kook en kook de rijst gaar. Verhit de olijfolie in een pan en bak...